5 lời khuyên hữu ích khi sử dụng lò vi sóng

Việc sử dụng lò vi sóng như thế nào để đạt hiệu quả tốt nhất đồng thời kéo dài tuổi thọ lại vừa an toàn thì không phải người nội trợ nào cũng biết.

Bạn hãy tham khảo những lời khuyên hữu ích dưới đây:

Dụng cụ đựng thức ăn

Trong những điều lưu ý quan trọng nhất khi sử dụng lò vi sóng là không đưa đồ dùng bằng kim loại hay các chất dẫn điện, điện từ vào trong lò bởi các hạt mang điện nằm trong các vật này đặc biệt linh động, dễ dàng dao động nhanh theo biến đổi điện từ trường. Chúng có thể tạo ra ảnh điện của nguồn phát sóng, tạo nên điện trường mạnh giữa vật dẫn điện và nguồn điện, có thể gây ra tia lửa điện phóng giữa ảnh điện và nguồn, kèm theo nguy cơ cháy nổ.
Vì vậy không dùng vật dụng bằng kim loại hoặc bát đĩa nhựa, sứ có trang trí hoa văn kim loại cho lò vi sóng để nấu, rã đông (trừ khi dùng chức năng nướng). Việc gói giấy bạc thực phẩm cũng chỉ áp dụng khi dùng chức năng nướng của lò vi ba.
Không dùng các đĩa chất dẻo thông thường vì chúng chịu nhiệt không tốt nên dễ bị biến dạng, thậm chí tan chảy. Nên dùng các dụng cụ đựng thức ăn chuyên dụng cho lò vi sóng.

Bên cạnh đó một số chất độc, có thể gây bệnh nguy hiểm như ung thư, từ bao gói chất dẻo và mực in nhãn bao như adipate, phtalate, benzophenone có thể loang ra thức ăn đun nấu bằng lò vi ba cũng không tốt cho sức khỏe.

 

Khi nấu
Thời gian, cách thức cũng như nhiệt độ ninh, nướng với từng loại thực phẩm khác nhau cũng cần được chú ý.
Với những thức ăn có vỏ hoặc màng mỏng như trứng, khoai lang, sò, ốc... cần làm thủng một lỗ nhỏ trên bề mặt hoặc bóc vỏ, cắt nhỏ thực phẩm để tránh phát nổ, vì khi nhiệt độ tăng, thể tích bên trong của thực phẩm cũng tăng theo.
Những chất lỏng như sữa, cháo loãng... khi hâm lại bằng lò vi sóng cũng phải được để trong đồ đựng rộng miệng, mặt thoáng, chất lỏng thấp hơn thành đồ đựng để tránh nứt vỡ.
Với các loại thực phẩm đóng hộp, tốt nhất nên đổ thực phẩm ra bát, đĩa rồi mới hâm lại.
Với những loại thực phẩm khô như thịt nguội, xúc xích, ngũ cốc khi chế biến bằng lò vi sóng, cần cho thêm một cốc nước trắng vào lò. Việc này sẽ hạn chế tình trạng ống magnetron (thiết bị tạo ra sóng viba – nhân tố làm chín thức ăn) bị hư hao.
Không dùng lò vi ba để nấu thịt lợn ướp hoặc thăn lợn hun khói. Những thực phẩm này chứa nhiều nitric. Nếu được đun bằng lò vi ba, nitric sẽ trở thành các nitrosamin - những phân tử có thể gây ung thư rất mạnh, không tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Tiết kiệm điện cho lò vi sóng
Một trong những tiêu chí mà bất cứ ai khi đi mua đồ điện tử nói chung và lò vi sóng nói riêng đều quan tâm đó là công suất hoạt động của các thiết bị này có phù hợp với gia đình mình hay không? Nếu sử dụng không đúng công suất sẽ lãng phí điện mà làm giảm tuổi thọ của các thiết bị.
Với lò vi sóng, không nên bật lò trong phòng có điều hòa nhiệt độ, không đặt gần các đồ điện khác. Khi nấu nên dùng đồ nấu lớn để thực phẩm không trào ra ngoài không làm hỏng lò.
Trong lò, sóng điện từ phân phối không đều, có chỗ nóng nhiều, chỗ ít nóng (giữa lò). Vì thế ở giữa lò, thực phẩm chậm chín hơn ở chung quanh. Khi nấu, xếp thực phẩm theo vòng tròn, phần thực phẩm to, dầy quay ra ngoài và khi phải khuấy thực phẩm hoặc trở chiều để phân tán nhiệt và làm thực phẩm chín đều, nhanh giúp giảm điện năng tiêu thụ.
Ngoài ra, luôn có nước hoặc thực phẩm ướt khi dùng lò, để ống magnetron không bị hư hao. Khi món ăn quá khô, có thể để một ly nước trong lò.
Nếu lò vi ba của nhà bạn đã sử dụng quá lâu thì việc thay thế một chiếc lò mới sẽ là một giải pháp đầu tư khôn ngoan và tiết kiệm điện hơn.
Vệ sinh
Nên hạn chế cọ rửa bên trong lò và đĩa quay bằng các hóa chất có tính tẩy rửa mạnh.
Nên ngắt nguồn điện trước khi làm vệ sinh lò, tốt nhất là lau chùi bên trong và cửa lò bằng khăn mềm nhúng dấm hoặc nước cốt chanh.
Nếu lò vi sóng có mùi, chỉ cần cho một bát nước cốt chanh vào lò đun khoảng 5 – 7 phút là được.

Khi nấu thức ăn trong lò vi sóng, rất có thể nước sẽ bị trào ra ngoài. Để rửa sạch những vết bẩn đó, ngay lập tức, hãy rắc một chút muối lên chỗ loang (do nước của đồ ăn trào ra). Đợi đến khi lò nguội, bạn chùi sàn để thức ăn bằng miếng bọt biển ẩm rất dễ dàng.

Vị trí để

 

Muốn lò vi sóng bền và an toàn, ngoài việc phải đấu dây tiếp mát, cần cắm thiết bị này vào một nguồn điện riêng, ổ cắm phải chắc chắn, tốt nhất là gắn cố định trên hốc tường.

Tuyệt đối không để lò vi sóng xuống đất, những nơi có độ ẩm cao, gần những vật liệu dễ cháy nổ hoặc nhiệt độ cao.

Một vài người có thói quen để lò vi sóng gần bếp ga hoặc gần tủ lạnh. Điều này rất nguy hiểm, vì khi xảy ra cháy nổ lò vi sóng, bình ga hoặc khí ga rất dễ bị nổ theo.

 Theo TCMN

10 điều cấm khi sử dụng lò vi sóng

Sử dụng lò vi sóng có những ưu điểm: Đun nấu nhanh, rã đông thực phẩm nhanh, cần ít dụng cụ nhà bếp, thao tác tiện lợi… Tuy nhiên, trong thời gian sử dụng cần chú ý những điểm sau

1. Thời gian gia nhiệt không được quá lâu. Thực phẩm đưa vào lò vi sóng để gia nhiệt hoặc rã đông, nếu để quá hai tiếng không lấy ra thì phải vứt bỏ, kẻo ăn vào sẽ bị ngộ độc thực phẩm.

2. Không đưa đồ nhựa thông thường vào lò vi sóng để gia nhiệt. Làm như vậy sẽ gây biến dạng đồ nhựa, mặt khác dùng đồ nhựa thông thường sẽ sinh ra các chất độc hại làm ô nhiễm thức ăn, có hại cho sức khỏe.

Không đưa đồ nhựa thông thường vào lò vi sóng để gia nhiệt.

3. Không được đưa thịt gần chín vào gia nhiệt tiếp. Bởi lẽ thịt gần chín (thịt tái) vẫn còn vi khuẩn gây bệnh, cho dù có bảo quản trong tủ lạnh vi khuẩn vẫn sinh sôi, dẫu có gia nhiệt bằng lò vi sóng cũng không diệt hết được vi khuẩn. Vì vậy, thực phẩm đông lạnh cần đưa vào lò vi sóng rã đông trước, sau đó mới gia nhiệt nấu chín.

4. Không đưa vào lò vi sóng những đồ đựng bằng kim loại như sắt, nhôm, dụng cụ inox, sắt tráng men… vì khi gia nhiệt sẽ sinh ra tia lửa điện và gây phản xạ vi sóng, vừa gây hư hại cho lò vừa không nấu chín được thức ăn.

5. Thịt cá rã đông bằng lò vi sóng không được đưa lại vào tủ lạnh bảo quản. Vì trên thực tế khi rã đông trong lò vi sóng, lớp bên ngoài thực phẩm được gia nhệt bằng nhiệt độ thấp, ở nhiệt độ này, vi khuẩn vẫn có thể phát triển. Nếu đưa lại vào tủ lạnh chỉ làm ngừng sự phát triển chứ không thể tiêu diệt được số vi khuẩn đó. Cách tốt nhất là làm chín thực phẩm đã rã dông rồi hãy đưa vào tủ lạnh.

6. Không dùng đồ đựng đậy nắp kín để gia nhiệt thực phẩm lỏng như canh, sữa… mà phải để trong đồ đựng rộng miệng. Vì khi đun nấu, chất lỏng nóng lên, khiến áp suất bên trong và ngoài đồ đựng chênh lệch cao, dễ bị nứt vỡ. Ngay cả khi đun nấu thức ăn có hộp sẵn, trước tiên cần dùng kim hoặc đũa chọc thủng màng ngoài để tránh gây nứt vỡ hộp, thức ăn bắn ra làm bẩn thành lò.

7. Tránh dùng túi ni-lông trực tiếp bao gói thực phẩm. Trong quá trình gia nhiệt, tốt nhất là không để túi ni-lông dính trực tiếp vào thực phẩm mà phải để thực phẩm vào bát sau đó bọc kín bằng túi ni-lông hoặc đậy bằng đồ thủy tinh hoặc sành sứ lên miệng bát. Làm như vậy sẽ giữ kín được hơi, khiến việc gia nhiệt tản đều. Trước khi lấy thức ăn ra hãy chọc rách màng ni-lông bảo quản để khỏi dính vào thức ăn.

8. Không nên quay, rán thức ăn trong lò vi sóng. Vì ở nhiệt độ cao, dầu mỡ bị bắn ra ngoài, dễ gây ra lửa. Trường hợp không may xảy ra cháy trong lò, tuyệt đối không mở cửa lò vi sóng, mà phải ngắt nguồn điện trước, sau đó mới mở cửa.

9. Không được đặt lò vi sóng trong phòng ngủ, đồng thời phải chú ý giữ cho lưới tản nhiệt trên thành lò luôn thông thoáng, không để vật khác che lấp.

10. Tránh thao tác lâu trước lò vi sóng. Sau khi mở lò vi sóng, nên đứng cách xa ít nhất là 1 mét.

Theo Tri thức trẻ

Tránh mắc lỗi khi sử dụng lò vi sóng

Lò vi ba đã trở nên phổ biến trong nhiều gia đình, thế nên người giúp việc (quản gia) cũng phải biết sử dụng để tránh mắc phải các lỗi thường gặp khi sử dụng.

Gia đình chị Gia Hoà ở quận 11 tá hoả khi nghe một tiếng nổ lớn phát ra từ bếp. Chị Tư giúp việc mặt mày tái mét không nói nên lời, tay chỉ cái lò vi ba đang bị bung nắp. Cũng may không ai bị thương, thiệt hại cũng không đáng kể. Nguyên nhân là do chị Tư khi cho món cá chưng vào lò hâm, sẵn tiện chị cho luôn vài trứng vịt lộn vào. Vậy mới nên chuyện.

Theo tư vấn của bộ phận đào tạo công ty chuyên việc Promaid, chủ nhà nên chủ động hướng dẫn người giúp việc biết rõ cách sử dụng lò vi ba để tránh sự việc đáng tiếc như trên. Mạch điều khiển lò vi ba gồm có hai nút vặn, một nút hẹn giờ và một nút chọn nhiệt độ thích hợp. Bên trong ngăn nấu có một trục xoay, một đĩa thuỷ tinh để đặt thức ăn cách trục xoay bởi giá đỡ.

Lò vi ba chỉ làm nóng chất lỏng, không hiệu quả với chất béo, đường, thuỷ tinh và một số loại nhựa hay giấy. Vì vậy, thức ăn chỉ có thể đựng trong các vật dụng chuyên biệt. Không dùng vật dụng bằng kim loại, bát đĩa nhựa, bát đĩa sứ có trang trí hoa văn kim loại hoặc gói thức ăn bằng giấy bạc để nấu trong lò vi ba nhằm tránh nguy cơ cháy nổ do lò phóng tia lửa điện.

Dùng các dụng cụ đựng thức ăn chuyên dụng cho lò vi ba, không dùng các dụng cụ bằng chất dẻo thông thường hoặc nhựa melamine vì chúng chịu nhiệt kém nên dễ bị biến dạng.

Khi hâm hoặc nấu những thức ăn có vỏ hoặc màng mỏng như trứng, cà chua, khoai, xúc xích, đồ hộp… cần phải xăm lổ, bóc vỏ, mở nắp để tránh hiện tượng phát nổ do thực phẩm bên trong tăng thể tích khi nhiệt độ của lò tăng.

Phải đảm bảo cửa lò luôn được đóng kín để sóng điện không lọt ra ngoài có thể làm hỏng mắt.

Chú ý, không bật lò khi trong lò không có thức ăn hoặc nước, vì sóng điện nếu không được hấp thụ thức ăn sẽ tiếp tục phản xạ qua lại và phá huỷ lò. Nên tập thói quen để trong lò một cốc nước để phòng hờ người sử dụng không biết mà bật lò lên thì vẫn an toàn. Khi sử dụng xong phải vệ sinh lò bằng cách lau sạch các thành bên trong và bên ngoài của lò.

 

 

Theo SGTT

Bí quyết làm sạch lò vi sóng

 

Tìm Nhanh!- Lò vi sóng đúng là một phát minh tiện ích đối với các bà nội trợ vì có thể giúp chị em tiết kiệm thời gian và công sức trong các quy trình nấu ăn. Tuy nhiên cần đảm bảo sao cho việc sử dụng lò vi sóng được gọn gàng, ngăn nắp và hợp vệ sinh.
Thuật ngữ “làm sạch” dễ tạo cảm giác ngao ngán. Song, làm sạch lò vi sóng thực tế lại chẳng khó tẹo nào, nếu thực hiện đúng theo bí quyết dưới đây:

Trước hết, đối với các khay chứa đồ, nên lấy ra, rửa sạch bằng nước rửa chén. Phơi khô và lắp vào lại, sau khi đã làm vệ sinh lò.

Dùng một chén nhỏ (loại chén chịu nhiệt), pha nước với khoảng một thìa giấm đặt vào trong lò. Điều chỉnh nhiệt độ nóng vừa, để khoảng 5 phút. Bên trong lò vi sóng thường dễ bị bám cặn thức ăn, hỗn hợp nước giấm sẽ bốc hơi lên thành lò và làm cho các vết khô bong ra.

Bạn có thể thay giấm bằng nước cốt chanh, khi đun nóng hương chanh sẽ tạo mùi thơm dễ chịu, giúp khử mùi thức ăn lâu ngày trong lò.

Đây là một trong những cách an toàn và đảm bảo vệ sinh, giúp làm sạch lò mà không cần sử dụng hóa chất tẩy rửa.

Ngoài ra, tránh để thức ăn tạo mảng bám trong lò bằng cách sử dụng hũ đựng có nắp đậy. Tương tự, sau khi hâm nóng thức ăn, bạn hãy mở cửa lò vài phút sau để nhiệt độ trong lò và không khí bị dồn nén trong lò có thể thoát ra.

Làm sạch lò vi sóng thật ra là một công việc khá đơn giản. Nó giúp bạn bảo vệ sức khỏe và thức ăn sẽ hợp vệ sinh hơn. Thông thường quá trình làm sạch chỉ mất từ 5 đến 10 phút, nên bạn đừng ngại.

Lò nướng hay lò vi sóng?

Nếu bạn muốn nướng bánh thì lò vi sóng có giúp bạn được không hay nhất thiết phải là lò nướng, bạn hãy tham khảo một chút về các loại lò nhé.

Với ưu điểm sử dụng dễ dàng, tiện lợi lại “tiết kiệm” được cho thực phẩm lượng vitamin và muối khoáng bị mất trong quá trình nấu nướng, lò vi sóng hay lò vi ba đang dần trở thành ”người bạn” thân thiết đối với mỗi gia đình.

	Hiện nay trên thị trường, các nhà sản xuất lò vi sóng được ưa chuộng là Panasonic, Samsung hay LG,... bởi chất lượng tốt và giá cả cũng không quá “chát” so với thu nhập. Giá của một chiếc lò vi sóng hiện nay dao động từ 1 triệu 2 đến hơn 2 triệu rưỡi.
	1. Lưu ý khi chọn lò vi sóng: - Khi mua lò vi sóng phải chú ý 2 điểm nha: thể tích và công suất của lò í mà. - Lò vi sóng hiện nay phổ biến có loại 17 lít, 20 lít, 23 lít và 28 lít. Công suất dao động từ 600-1300W. Nếu nhà teens có 4 người thì lò có thể tích 20 lít và công suất 1000W là lý tưởng đấy.
	- Ngoài ra khi đi mua lò, bạn cũng nên chú ý chọn loại lò vi sóng cơ (có cái nút vặn thời gian nhé) hay vi sóng điện tử (loại mà có hiển thị đồng hồ và tự động đặt chế độ nấu). Lò vi sóng điện tử tuy sử dụng phức tạp hơn đôi chút nhưng tính năng lại nhiều hơn.
	2. Lò vi sóng nào cũng nướng được ? - Khẳng định với các bà nội trợ chúng ta trước là không phải loại nào cũng nướng được hết đâu. - Để có thể nướng được, lò vi sóng nhà teens phải có chế độ GRILL, chữ grill này thường được thể hiện rất rõ ràng ở “mặt tiền” của chiếc lò, như bạn có thể thấy trong hình. Tương ứng với chế độ này sẽ có một nút riêng để bạn chỉnh nhiệt độ nướng, thường thì tương ứng với công suất ghi trên máy nhá.   Nếu ở lò nướng bạn phải chọn nhiệt độ thì với lò vi sóng, bạn sẽ chọn công suất 100W, 600W hay 1000W...hoặc chọn mức High, Medium và Low.
	- Bạn chú ý chữ GRILL trên vỏ máy nhá. - Với từng loại lò của từng hãng sẽ có những điểm khác nhau nên hãy chú ý đọc hướng dẫn sử dụng thật kỹ trước khi dùng.
	3. Nướng thức ăn và bánh bằng lò vi sóng  như thế nào ? Có một lưu ý cực kỳ quan trọng khi dùng lò vi sóng là không được cho bất cứ cái gì có dính tí kim loại vào lò, vì thế nếu lò nhà bạn đã có chế độ GRILL và bạn muốn nướng bánh hay bất cứ cái gì thì cần chú ý: -Trong lò vi sóng có chế độ GRILL có một giá hoặc làm bằng thép trơ (không bị chống chỉ định với lò vi sóng) để phục vụ cho việc nướng thức ăn.
	- Nếu bạn nướng thịt, cá hay thực phẩm thông thường sẽ đặt trực tiếp lên đấy và đặt một bát thuỷ tinh chịu nhiệt ở dưới dể hứng nước nhỏ xuống trong lúc nướng. - Nếu bạn nướng bánh cookie, hãy lót trên giá một lớp giấy nến và đặt bánh lên nướng bình thường. - Nếu bạn nướng bánh gatô, hãy đầu tư khuôn nướng bằng thuỷ tinh nhé. Tuy nhiên, xin “nhắn nhủ” trước là bánh gatô làm bằng lò vi sóng sẽ không bao giờ ngon được như lò nướng đâu vì lò vi sóng thường không đủ nhiệt bằng lò nướng và chế độ tản       4. Vậy còn lò nướng thì sao? - Với những cô bác thích làm bánh gatô lắm lắm, hãy "đầu tư" hẳn một chiếc lò nướng. So với lò vi sóng thì lò nướng rẻ hơn rất rất nhiều đấy. Chỉ với 600 nghìn  là đã có thể tậu cho mình một chiếc lò ưng ý rồi. nhiệt cũng không hợp lý bằng. Buồn thế cơ chứ!
	- Nếu rủng rỉnh hơn và quyết tâm trở thành thợ bánh thực thụ, có những chiếc lò với thể tích lớn hơn và tính năng nhiều hơn khoảng tầm 1 triệu đang chờ đợi bạn kìa.

TheoKênh 14

6 mẹo hay "tận thu" lò vi sóng

Nấu ăn siêu tốc, khử trùng thớt nhựa, tan chảy mật ong đã vón cục... là những gì mà chiếc lò vi sóng nhỏ xinh của bạn có thể "kiêm nhiệm" được, ngoài "nhiệm vụ" cơ bản là hâm nóng thức ăn.

Lò vi sóng còn có nhiều công dụng khác mà bạn nên tận dụng.

Làm sạch và khử mùi cho miếng bọt biển

Bạn có thể dung bọt biển như một vật dụng lau chùi trong gian bếp nhà sẽ rất hữu ích. Nhưng những miếng bọt biển lại rất hay bị bẩn, mốc và có mùi khó chịu. Vậy phải làm sao đây? 

Rất đơn giản muốn làm sạch miếng bọt biển, bạn hãy ngâm chúng vào dung dịch nước có pha thêm chút dấm trắng hay nước chanh, sau đó làm nóng ở nhiệt độ cao trong lò vi sóng chừng 1 phút.

Cách này có thể làm sạch bất kỳ miếng bọt biển. 

Nấu ăn “siêu tốc”

Lò vi sóng có chức năng nấu bất cứ món ăn theo kiểu nào từ kho, rim, hấp…Điều đáng nói là sử dụng lò vi sóng sẽ giúp bạn tiết kiệm được đáng kể thời gian nấu nướng, khoảng ¾ thời gian so với khoảng thời gian thông thường.

Nhưng khi nấu bạn cũng đừng quên trộn và trở đều bề mặt thực phẩm để nhiệt độ toả đều giúp thưc ăn chín hoàn toàn. Bạn có thể hoàn thành toàn bộ bữa tối trong vòng chưa đầy 10 phút.

Khử trùng thớt nhựa

Khi dùng thớt để thái đồ chín, bạn cần khử trùng thật kỹ. Hãy rửa sạch thớt, chà xát bằng một lát chanh rồi sau đó cho vào lò vi sóng làm nóng trong một phút. 

Chế biến các món ăn từ khoai tây

Một công thức chế biến khoai tây rất đơn giản mà chỉ tiêu tốn của bạn 2 phút. Đó là hãy dùng que nhọn hoặc dĩa châm khắp củ khoai tây rồi cho vào lò vi sóng đun nóng 2 phút, sau đó, lật mặt khoai và để tiếp 2-3 phút nữa. 

Nếu bạn muốn làm món khoai tây nghiền, hãy hâm nóng sữa trong lò vi sóng trước khi trộn cùng khoai.

Làm tan chảy mật ong đã bị vón cục

Mật ong rất dễ bị đóng cục nhất là vào những ngày mùa đông, bạn muốn dùng mật ong ngay mà không tốn thời gian thì hãy mở nắp lọ đựng nó rồi làm nóng trong lò vi sóng ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 30 giây đến một phút. 

Nên nhớ lọ đựng mật ong phải bằng thuỷ tinh hoặc sứ có chất lượng tốt và chịu được nhiệt của lò vi sóng.

Tương tự, đối với loại đường đỏ thuộc loại đường rắn có thể dùng chức năng vi sóng để làm cho chúng dẻo ra trong vòng khoảng 30 giây.

Nấu rau

Một cách làm chín món rau rất thông minh, không làm mất thời gian mà vẫn đảm bảo được hàm lượng vitamin sẵn có của nó, đó là hãy cho rau vào liễn hoặc bát thuỷ tinh chịu nhiệt hấp trong lò vi sóng mà không cần nước. Bạn hãy đặt chúng theo từng lớp trên đĩa, đậy kín lại và để ở nhiệt độ cao. 

Thời gian làm chín các loại rau sẽ khác nhau, ví như các loại rau mềm như rau bina, nấm, đậu trắng thì mất chừng 30 giây, những loại cứng và giòn khác như cà rốt chẳng hạn cần khoảng 4 phút. 

Khổng Hà (theo RS)

Cách chọn mua, sử dụng lò vi sóng

Lò vi sóng (còn được gọi là lò vi ba) là phương tiện nấu ăn với ưu điểm giữ được vitamin và chất khoáng. Tuy nhiên để sắm chiếc lò vi ba ưng ý, người tiêu dùng cần có sự lựa chọn. Trên thị trường xuất hiện khá nhiều nhãn hiệu lò vi sóng với những tính năng mới như xoay, xả đông tự động, cài đặt nhiều chế độ nấu, nướng…

Hiện nay các loại lò vi sóng thông dụng là 17 lít, 20 lít, 23 lít và 28 lít; công suất từ 600 - 1.200W. Tùy theo nhu cầu của gia đình, bạn có thể chọn dung tích, giá cả hợp lý. Nếu trong nhà có khoảng 4 - 5 người, bạn chọn loại lò từ 20 - 23 lít, công suất khoảng 800 - 1.000 W là vừa.

Vỏ các lò vi sóng thường được dùng bằng chất liệu inox hoặc sắt có sơn tĩnh điện nhiều màu sắc. Lò vi sóng của các hãng kể trên thường có hai loại điều khiển hoạt động: điện tử và loại cơ. Lò vi sóng điện tử thường có mặt đồng hồ hiển thị số và tự động điều khiển các chương trình nấu. Loại cơ thường sử dụng núm xoay để điều chỉnh công suất và thời gian. Lò vi sóng điện tử sử dụng phức tạp và khó hơn lò vi sóng cơ nhưng có nhiều tính năng hơn.

Một số loại lò vi sóng 

Khi chọn mua lò vi sóng, người tiêu dùng cần quan tâm tới những đặc tính phụ nhưng cũng rất quan trọng như phương tiện điều khiển (bảng điện tử màn hình cảm ứng, nút vặn…) hay tính năng khóa an toàn (cần thiết cho những gia đình có trẻ nhỏ). Nhược điểm lớn của lò vi sóng là sử dụng dụng cụ để nấu, không được dùng bất kỳ vật dụng nào bằng kim loại để hâm nấu.

Nếu dùng thủy tinh để hâm trong lò vi sóng, chú ý phải dùng đúng loại thủy tinh chịu nhiệt chuyên dùng. Không nên dùng pha - lê để nấu, nhất là pha - lê có hàm lượng chì cao. Dùng sứ hay nhựa trong lò vi sóng cũng chỉ được dùng loại sứ, nhựa chịu nhiệt chuyên dùng vì có một số loại nhựa hay sứ có chì khi dùng trong lò vi sóng sẽ gây hại cho sức khỏe. Tóm lại nên dùng thủy tinh chịu nhiệt là tốt nhất.

Để tận dụng hết sự tiện lợi của lò vi ba, cần sử dụng đúng cách và làm vệ sinh sau khi sử dụng. Thức ăn đặt vào lò phải bảo đảm không bị tràn nước ra ngoài . Do đặc thù thiết kế của lò vi ba là nhiệt không phân bố đồng đều trong thức ăn nên có thể vi khuẩn không bị diệt hết. Để phòng ngừa vi khuẩn salmonella (gây bệnh đường ruột), các nhà sản xuất khuyên người tiêu dùng nên kiểm tra độ chín của từng thức ăn để đun cho đến lúc chín đều.

Nguyên tắc chung nhất là dàn đều thực phẩm trong lò và chọn chế độ năng lượng vừa phải, nướng kỹ. Ngoài ra, một số chất độc từ bao gói plastic và mực in nhãn bao có thể sang thức ăn đun nấu bằng lò vi ba. Vì vậy, người tiêu dùng không nên sử dụng các túi giấy màu nâu, báo, kim loại và giấy bạc trong lò vi sóng. Người tiêu dùng cần biết mỗi loại lò vi sóng đều có những đặc tính riêng mà khi mua bạn nên tham khảo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Để tiết kiệm điện khi sử dụng lò vi sóng có một số điều cần biết:

Chọn thiết bị đúng công suất, phù hợp với nhu cầu dùng của nhà bạn. Mọi sự thừa hoặc thiếu công suất đều dẫn đến lãng phí điện. Sử dụng chế độ nấu đúng sẽ tiết kiệm điện hơn.

Không nên bật lò vi sóng trong phòng có điều hòa nhiệt độ, không đặt gần các đồ điện khác để tránh ảnh hưởng đến hoạt động của các đồ vật này.

Nên dùng đồ đựng thực phẩm an toàn trong lò vi sóng như dụng cụ bằng thủy tinh, đồ sứ, đồ gốm. Tránh dùng đồ kim loại vì hút giữ nhiệt, làm thực phẩm lâu chín, hao điện mà còn có thể dẫn đến cháy nổ lò.

Luôn có nước hoặc thực phẩm ướt khi dùng lò để ống magnetron không bị hư hao. Khi món ăn quá khô, có thể để một ly nước trong lò.

Theo cata.vn

Chọn mua lò vi sóng cơ

Sự đa dạng của thị trường lò vi sóng phần nào làm người tiêu dùng thêm khó khăn trong việc lựa chọn được sản phẩm ưng ý. Trong bài này, chúng tôi giới thiệu loạt lò vi sóng dạng cơ, dành cho phân khúc phổ thông, đặc biệt dễ sử dụng.

Trên thị trường, lò vi sóng khá đa dạng và phong phú về chủng loại, nhà sản xuất song nguyên lý hoạt động không có đổi mới so với những ngày đầu có mặt. Chủ yếu, lò vi sóng được phân ra làm 3 loại theo cơ chế điều khiển: dạng cơ vật lý (nút xoay), dạng điện tử (nút nhấn chìm với màn hình LED hiển thị thông số) và bán điện tử. Trong mỗi dạng này lại được chia thành lò vi sóng đơn thuần và lò vi sóng kết hợp lò nướng.

Về nguyên lý hoạt động, lò vi sóng cơ hay điện tử đều như nhau. Cả hai dạng lò đều sử dụng sóng cao tần để làm nóng thức ăn từ bên trong, các tia nhiệt sẽ “bắn phá” tới từng phần tử hữu cơ của thức ăn làm chúng nóng đều và giữ nhiệt lâu hơn cách nấu ăn truyền thống, nhiệt năng sẽ được cung cấp từ ngoài vào trong.

Trong bài này, chúng tôi xin giới thiệu tới loạt lò vi sóng với những chức năng đơn thuần là hâm, nấu, rã đông và điều khiển dạng cơ. Dòng lò vi sóng cơ sẽ ít tùy chọn hơn lò vi sóng điện tử, chỉ có thể chọn thời gian và công suất hoạt động song mọi thao tác đều đơn giản và dễ sử dụng hơn, đặc biệt thích hợp cho những gia đình có người lớn tuổi và nhu cầu làm nóng thức ăn đơn thuần. Hơn nữa, theo chuyên gia điện máy thì lò vi sóng cơ hoạt động bền hơn so với lò vi sóng điện tử.

Một lưu ý khi chọn mua lò vi sóng là nên chú ý tới nhu cầu sử dụng của gia đình, dung tích lò trung bình cho một gia đình khoảng 20, 22 lít, có kết hợp chức năng nướng hay không bên cạnh 3 chức năng mặc định: hâm nóng, nấu, rã đông và đối tượng thường xuyên phải sử dụng là ai?

Electrolux EMM 2007X

Thiết bị gia dụng mang thương hiệuElectrolux được khá nhiều bà nội trợ tin dùng. Trước là máy giặt và giờ là lò vi sóng, tần suất góp mặt trong các gia đình không thua kém nhau là mấy. 

Thay vì chỉ sản xuất các sản phẩm cao cấp như máy giặt thì Electrolux lại chỉ tập trung vào phân khúc lò vi sóng phổ thông. Hãng có đầy đủ cả lò cơ lẫn điện tử song giá thành không quá đắt, hầu hết các gia đình đều có thể sở hữu một sản phẩm chất lượng mà không cần phải đắn đo quá nhiều.

Kích thước: 46,1 x 28 x 35,7 cm, 2 núm điều khiển cơ học, cửa lò dạng kéo thả, khoang lò tráng men dễ vệ sinh và kháng khuẩn.
Dung tích: 20 lít, 
Công suất tối đa: 800W (vi sóng), 1000W (nấu)
Chức năng: hâm nóng, nấu, rã đông
Tính năng: hẹn giờ hoạt động

Sharp R-219VN (S)

Lò vi sóng thương hiệu Sharp trên thị trường chủ yếu là dạng điều khiển điện tử và model R-219VN (S) là một trong số ít mẫu lò vi sóng cơ của Sharp. Với nhu cầu hâm nóng thực phẩm đơn thuần, giá thành hợp lý, thiết kế nhỏ gọn thì model này cũng đáng để khách hàng chú ý.

Kích thước: 46 x 27,5 x 36,8 cm, thiết kế đơn giản, màu xám, 2 nút xoay vật lý để lựa chọn công suất và thời gian, nút nhấn thả mở cửa lò
Dung tích: 22 lit
Công suất tối đa: 800W, 5 mức công suất khác nhau
Chức năng: hâm nóng, nấu, rã đông
Tính năng: hẹn giờ 30 phút

LG MS2029G

Với loạt sản phẩm lò vi sóng, LG cũng không tập trung vào phân khúc khách hàng cao cấp như các thiết bị nghe nhìn hướng tới phân khúc phổ thông với lượng khách hàng tiềm năng lớn hơn rất nhiều.

Vì thế, các model lò vi sóng của LG trên thị trường hầu hết đều có giá bán đề nghị xoay quanh ngưỡng từ 2 đến 3 triệu đồng mỗi chiếc với các chức năng cơ bản của một lò vi sóng đơn. Khi lò vi sóng kết hợp chức năng nướng,  mức giá bị đẩy lên khá cao song chức năng nướng kết hợp này lại không cho được chất lượng đồ ăn như mong muốn.

Với giá khoảng 1,5 triệu đồng, thì LG MS2029G cũng là sản phẩm nằm trong danh mục được chú ý của các gia đình.

Kích thước: 45,5 x 25,2 x 32, thiết kế khá đẹp sang trọng với màu trắng, núm điều chỉnh cơ học, bảng điều khiển song ngữ (Anh – Việt). kiểu cửa lò nhấn thả, khoang lò tráng men chống khuẩn, độ ồn thấp không gây ảnh hưởng trong qua trình vận hành.
Dung tích: 20 lít
Công suất tối đa: 700W
Chức năng: hâm nóng, nấu, rã đông
Tính năng: không hẹn giờ, không khóa an toàn

Sanyo EM-S2088W (VE3)

Sanyo là một trong những thương hiệu điện tử gia dụng được chú ý nhiều từ những năm 90 của thế kỷ trước với sản phẩm máy giặt cửa trên một thùng và 2 thùng, trước khi hãng chính thức đặt trụ sở vào thị trường Việt Nam.

Thương hiệu lò vi sóng Sanyo cũng bắt đầu góp mặt từ những năm 2000, song thực tế vẫn chưa được nhiều người tiêu dùng chú ý và hãng cũng chỉ tập trung vào dòng sản phẩm vi sóng cho khách hàng bình dân.

Kích thước: 45,4 x 37,5 x 29,5 cm
Dung tích: 20 lít
Công suất tối đa: 800W
Chức năng: hâm, nấu, rã đông
Tính năng: không có hẹn giờ, không khóa an toàn.

Samsung GW71B

Được biết đến là nhà sản xuất luôn biết làm hài lòng khách hàng kể cả những người khó tính nhất. Samsung kỹ tính và trau truốt tới từng chi tiết nhỏ khiến khách hàng luôn hài lòng với sản phẩm mình sở hữu.

Ở mức giá 2 triệu đồng, lò vi sóng GW71B là sản phẩm nên chọn lựa. Thiết kế đẹp, phong cách hiện đại với khoang kính cửa lò lớn, lòng lò tráng mem gốm Ceramic chịu nhiệt vưa giữ nhiệt lại vừa kháng khuẩn. Khoang lò không có góc khuất, góc kẹt nên việc lau chùi dễ dàng.

Kích thước: 48,9 x 27,5 x 36,1 cm
Dung tích: 20 lít
Công suất: 750W, 7 chế độ công suất khác nhau
Chức năng: hâm, nấu, rã đông, nướng và nướng kết hợp
Tính năng: chế độ tiết kiệm điện 40%, khóa an toàn cho trẻ em

MẸO SỬ DỤNG LÒ VI SÓNG

Ngoài công dụng nấu nướng và hâm nóng thức ăn của lò vi sóng, ta còn có thể tận dụng nó để giúp giải quyết một số việc khác. Sau đây là một số mẹo nhỏ có thể sử dụng lò vi sóng:
- Quả chanh hay cam khi được lấy từ tủ lạnh thường cứng và nếu vắt ra sẽ rất khó và được ít nước. Muốn khắc phục điều này, bạn hãy để các loại quả đó vào lò vi sóng trong 20 giây trước khi vắt.

- Khử mùi miếng bọt biển: Bọt biển là đồ lau dùng chùi nhà bếp rất hữu dụng nhưng cũng rất nhanh bẩn và bốc mùi. Nhưng bạn chớ vội ném chúng đi. Hãy ngâm miếng bọt biển vào nước pha giấm trắng hay nước chanh, sau đó làm nóng ở nhiệt độ cao trong lò vi sóng chừng 1 phút. Cách này có thể làm sạch bất kỳ miếng bọt biển nào mà bạn đã sử dụng để lau chùi chùi thức ăn còn dư hay các vết bẩn khó sạch.
- Nấu toàn bộ bữa tối trong vòng chưa đầy 10 phút. Bạn có thể sử dụng lò vi sóng cho bất kỳ thực đơn nào có món om, kho rim hay hấp để giúp làm giảm 3/4 thời gian nấu nướng. Bạn cũng cần nhớ luôn trộn đồ ăn để hơi nóng được phân bố đều và lấy thức ăn ra một hoặc hai phút trước khi nó hoàn toàn chín.
- Khử trùng thớt nhựa: Khi dùng thớt để thái đồ chín, bạn cần khử trùng thật kỹ. Hãy rửa sạch thớt, chà xát bằng một lát chanh rồi sau đó cho vào lò vi sóng làm nóng trong một phút.
- Làm các món từ khoai tây: Lò vi sóng không nướng khoai tây cho giòn nhưng có thể giúp bạn làm nhiều món từ loại củ bổ dưỡng này trong thời gian ngắn. Bạn hãy dùng que nhọn hoặc dĩa châm khắp củ khoai tây rồi cho vào lò vi sóng đun nóng 2 phút, sau đó, lật mặt khoai và để tiếp 2-3 phút nữa. Nếu bạn muốn làm món khoai tây nghiền, hãy hâm nóng sữa trong lò vi sóng trước khi trộn cùng khoai.
- Hóa lỏng mật ong đã bị đóng cục cứng bằng cách mở nắp lọ đựng nó rồi làm nóng trong lò vi sóng ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 30 giây đến một phút.
- Làm nóng các loại dầu chăm sóc sức khỏe: Bạn có thể dùng lò vi sóng để hâm lại ly cà phê thì tại sao lại không sử dụng nó để làm nóng hộp dầu chống nhức đầu (giúp dầu phát huy tác dụng nhanh). Nhưng bạn chớ áp dụng cách này với những hộp có vỏ bằng kim loại.
- Làm ấm các sản phẩm chăm sóc sắc đẹp để chúng dễ thẩm thấu: Dùng lò vi sóng để làm cho dầu ủ, hấp tóc ấm lên trong 10-20 giây, bạn sẽ thấy hỗn hợp này mang lại hiệu quả bất ngờ. Bạn cũng có thể làm tương tự với các sản phẩm dưỡng da, nhất là kem giữ ẩm. Lưu ý: Nhớ trộn đều kem và thử nhiệt độ bằng ngón tay trước khi xoa lên mặt.
- Nếu sáp nóng dùng để waxing (tẩy lông) bị cứng lại khi bạn đang dùng, hãy hâm nóng nó trong lò vi sóng.
- Nấu rau: Thông thường, bạn phải đun cho nước sôi rồi thả rau vào luộc. Tuy nhiên, hầu như tất cả các loại rau đều có thể hấp trong lò vi sóng mà không cần nước. Bạn hãy đặt chúng theo từng lớp trên đĩa, đậy kín lại và để ở nhiệt độ cao. Với mỗi loại thời gian làm chín sẽ khác nhau, ví dụ, các loại rau mềm như rau bina, nấm, đậu trắng thì mất chừng 30 giây, những loại cứng và giòn khác như cà rốt chẳng hạn cần khoảng 4 phút.

Thủ thuật sử dụng lò vi sóng hiệu quả

Lò vi sóng (hay còn gọi là Lò vi ba) là một thiết bị không thể thiếu của người nội trợ, khi bạn sử dụng đúng cách thì nó mang lại rất nhiều lợi ích nhưng mặt khác nó cũng chính là nguyên nhân gây ra cháy nổ và hao tốn điện năng của gia đình bạn. vậy làm sao để sử dụng lò vi sóng có hiệu quả ?

Dụng cụ đựng thức ăn
Trong những điều lưu ý quan trọng nhất khi sử dụng lò vi sóng là không đưa đồ dùng bằng kim loại hay các chất dẫn điện, điện từ vào trong lò bởi các hạt mang điện nằm trong các vật này đặc biệt linh động, dễ dàng dao động nhanh theo biến đổi điện từ trường. Chúng có thể tạo ra ảnh điện của nguồn phát sóng, tạo nên điện trường mạnh giữa vật dẫn điện và nguồn điện, có thể gây ra tia lửa điện phóng giữa ảnh điện và nguồn, kèm theo nguy cơ cháy nổ.
Vì vậy không dùng vật dụng bằng kim loại hoặc bát đĩa nhựa, sứ có trang trí hoa văn kim loại cho lò vi sóng để nấu, rã đông (trừ khi dùng chức năng nướng). Việc gói giấy bạc thực phẩm cũng chỉ áp dụng khi dùng chức năng nướng của lò vi ba.
Không dùng các đĩa chất dẻo thông thường vì chúng chịu nhiệt không tốt nên dễ bị biến dạng, thậm chí tan chảy. Nên dùng các dụng cụ đựng thức ăn chuyên dụng cho lò vi sóng.
Bên cạnh đó một số chất độc, có thể gây bệnh nguy hiểm như ung thư, từ bao gói chất dẻo và mực in nhãn bao như adipate, phtalate, benzophenone có thể loang ra thức ăn đun nấu bằng lò vi ba cũng không tốt cho sức khỏe.
Khi nấu
Thời gian, cách thức cũng như nhiệt độ ninh, nướng với từng loại thực phẩm khác nhau cũng cần được chú ý.
Với những thức ăn có vỏ hoặc màng mỏng như trứng, khoai lang, sò, ốc... cần làm thủng một lỗ nhỏ trên bề mặt hoặc bóc vỏ, cắt nhỏ thực phẩm để tránh phát nổ, vì khi nhiệt độ tăng, thể tích bên trong của thực phẩm cũng tăng theo.
Những chất lỏng như sữa, cháo loãng... khi hâm lại bằng lò vi sóng cũng phải được để trong đồ đựng rộng miệng, mặt thoáng, chất lỏng thấp hơn thành đồ đựng để tránh nứt vỡ.
Với các loại thực phẩm đóng hộp, tốt nhất nên đổ thực phẩm ra bát, đĩa rồi mới hâm lại.
Với những loại thực phẩm khô như thịt nguội, xúc xích, ngũ cốc khi chế biến bằng lò vi sóng, cần cho thêm một cốc nước trắng vào lò. Việc này sẽ hạn chế tình trạng ống magnetron (thiết bị tạo ra sóng viba – nhân tố làm chín thức ăn) bị hư hao.
Không dùng lò vi ba để nấu thịt lợn ướp hoặc thăn lợn hun khói. Những thực phẩm này chứa nhiều nitric. Nếu được đun bằng lò vi ba, nitric sẽ trở thành các nitrosamin - những phân tử có thể gây ung thư rất mạnh, không tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình.

Cách tiết kiệm điện cho lò vi sóng
Một trong những tiêu chí mà bất cứ ai khi đi mua đồ điện tử nói chung và lò vi sóng nói riêng đều quan tâm đó là công suất hoạt động của các thiết bị này có phù hợp với gia đình mình hay không? Nếu sử dụng không đúng công suất sẽ lãng phí điện mà làm giảm tuổi thọ của các thiết bị.
Với lò vi sóng, không nên bật lò trong phòng có điều hòa nhiệt độ, không đặt gần các đồ điện khác. Khi nấu nên dùng đồ nấu lớn để thực phẩm không trào ra ngoài không làm hỏng lò.
Trong lò, sóng điện từ phân phối không đều, có chỗ nóng nhiều, chỗ ít nóng (giữa lò). Vì thế ở giữa lò, thực phẩm chậm chín hơn ở chung quanh. Khi nấu, xếp thực phẩm theo vòng tròn, phần thực phẩm to, dầy quay ra ngoài và khi phải khuấy thực phẩm hoặc trở chiều để phân tán nhiệt và làm thực phẩm chín đều, nhanh giúp giảm điện năng tiêu thụ.
Ngoài ra, luôn có nước hoặc thực phẩm ướt khi dùng lò, để ống magnetron không bị hư hao. Khi món ăn quá khô, có thể để một ly nước trong lò.
Nếu lò vi ba của nhà bạn đã sử dụng quá lâu thì việc thay thế một chiếc lò mới sẽ là một giải pháp đầu tư khôn ngoan và tiết kiệm điện hơn.
Cách vệ sinh lò vi sóng
Nên hạn chế cọ rửa bên trong lò và đĩa quay bằng các hóa chất có tính tẩy rửa mạnh.
Nên ngắt nguồn điện trước khi làm vệ sinh lò, tốt nhất là lau chùi bên trong và cửa lò bằng khăn mềm nhúng dấm hoặc nước cốt chanh.
Nếu lò vi sóng có mùi, chỉ cần cho một bát nước cốt chanh vào lò đun khoảng 5 – 7 phút là được.
Khi nấu thức ăn trong lò vi sóng, rất có thể nước sẽ bị trào ra ngoài. Để rửa sạch những vết bẩn đó, ngay lập tức, hãy rắc một chút muối lên chỗ loang (do nước của đồ ăn trào ra). Đợi đến khi lò nguội, bạn chùi sàn để thức ăn bằng miếng bọt biển ẩm rất dễ dàng.

Vị trí để lò vi sóng
Muốn lò vi sóng bền và an toàn, ngoài việc phải đấu dây tiếp mát, cần cắm thiết bị này vào một nguồn điện riêng, ổ cắm phải chắc chắn, tốt nhất là gắn cố định trên hốc tường.

Tuyệt đối không để lò vi sóng xuống đất, những nơi có độ ẩm cao, gần những vật liệu dễ cháy nổ hoặc nhiệt độ cao.
Một vài người có thói quen để lò vi sóng gần bếp ga hoặc gần tủ lạnh. Điều này rất nguy hiểm, vì khi xảy ra cháy nổ lò vi sóng, bình ga hoặc khí ga rất dễ bị nổ theo.

LÒ VI SÓNG - CẤU TẠO - HOẠT ĐỘNG VÀ CÁCH SỬ DỤNG

Cấu tạo của lò vi ba sóng
Lò vi sóng thông thường bao gồm các bộ phận như sau:

• Đèn sóng Magnetron (nguồn phát sóng)
• Tấm chắn sóng
• Board mạch (Mạch điện tử điều khiển)
• Ống dẫn sóng
• Ngăn nấu
• Đĩa thủy tinh quay lò vi sóng
• mote quay ... vv

Cách thức hoạt động của lò vi sóng
Sóng vi ba được sinh ra từ nguồn magnetron, được dẫn theo ống dẫn sóng, vào ngăn nấu rồi phản xạ qua lại giữa các bức tường của ngăn nấu, và bị hấp thụ bởi thức ăn. Sóng vi ba trong lò vi ba là các dao động của trường điện từ với tần số thường ở 2450 MHz (bước sóng cỡ 12,24 cm). Các phân tử thức ăn (nước, chất béo, đường và các chất hữu cơ khác) thường ở dạng lưỡng cực điện (có một đầu tích điện âm và đầu kia tích điện dương). Những lưỡng cực điện này có xu hướng quay sao cho nằm song song với chiều điện trường ngoài. Khi điện trường dao động, các phân tử bị quay nhanh qua lại. Dao động quay được chuyển hóa thành chuyển động nhiệt hỗn loạn qua va chạm phân tử, làm nóng thức ăn.
Vi sóng ở tần số 2450 MHz làm nóng hiệu quả nước lỏng, nhưng không hiệu quả với chất béo, đường và nước đá. Việc làm nóng này đôi khi bị nhầm với cộng hưởng với dao động riêng của nước, tuy nhiên thực tế cộng hưởng xảy ra ở tần số cao hơn, ở khoảng vài chục GHz. Các phân tử thủy tinh, một số loại nhựa hay giấy cũng khó bị hâm nóng bởi vi sóng ở tần số 2450 MHz. Nhờ đó, thức ăn có thể được đựng trong vật dụng bằng các vật liệu trên trong lò vi sóng, mà chỉ có thức ăn bị nấu chín.
Ngăn nấu là một lồng Faraday gồm kim loại hay lưới kim loại bao quanh, đảm bảo cho sóng không lọt ra ngoài. Lưới kim loại thường được quan sát ở cửa lò vi ba. Các lỗ trên lưới này có kích thước nhỏ hơn nhiều bước sóng (12 cm), nên sóng vi ba không lọt ra, nhưng ánh sáng (ở bước sóng ngắn hơn nhiều) vẫn lọt qua được, giúp quan sát thức ăn bên trong.
Đối với kim loại hay các chất dẫn điện, điện tử hay các hạt mang điện nằm trong các vật này đặc biệt linh động, và dễ dàng dao động nhanh theo biến đổi điện từ trường. Chúng có thể tạo ra ảnh điện của nguồn phát sóng, tạo nên điện trường mạnh giữa vật dẫn điện và nguồn điện, có thể gây ra tia lửa điện phóng giữa ảnh điện và nguồn, kèm theo nguy cơ cháy nổ.
Sử dụng an toàn và tiết kiệm điện
Không cho vật dụng bằng kim loại hoặc bát đĩa có trang trí hoa văn kim loại vào lò vi ba, để tránh nguy cơ cháy nổ do phóng tia lửa điện.
Dùng các dụng cụ đựng thức ăn chuyên dụng cho lò vi ba; không dùng các đĩa chất dẻo thông thường.
Không cho lò hoạt động khi không có thức ăn hoặc nước trong lò; sóng không được hấp thụ bởi thức ăn sẽ tiếp tục được phản xạ qua lại và phá hủy lò. Nên thường xuyên để trong lò một cốc nước, bởi nếu người sử dụng không biết mà bật lò lên thì vẫn an toàn.
Những thức ăn có vỏ hoặc màng mỏng, thể tích bên trong khi nóng lên sẽ có áp suất tăng, dễ gây hiện tượng thức ăn phát nổ. Cần phải xăm lỗ, bốc vỏ để tránh hiện tượng này. Không luộc trứng, sò... còn vỏ kín.
Nếu lò bị rơi, bị bẹp, phải đưa đi kiểm tra xem cửa lò có bị hở không. Ngăn chứa thức ăn phải đảm bảo "độ kín" đối với sóng vi ba để sóng không lọt ra ngoài.
Khi đun nấu bằng lò vi ba, cần kiểm tra độ chín đều. Người ta đã phát hiện được vi khuẩn salmonella (gây bệnh đường ruột) trong một số trứng trần đun bằng lò vi ba, do nhiệt không phân bố đều.
Một số chất độc, có thể gây bệnh nguy hiểm như ung thư, từ bao gói chất dẻo và mực in nhãn bao như adipate, phtalate, benzophenone có thể thôi sang thức ăn đun nấu bằng lò vi ba. Do đó cần tách bao bì khỏi thức ăn trước khi cho vào lò.
Không dùng lò vi ba để nấu thịt lợn ướp hoặc thăn lợn hun khói. Những thực phẩm này chứa nhiều nitrit. Nếu được đun bằng lò vi ba, nitrit sẽ trở thành các nitrosamin - những phân tử có thể gây ung thư rất mạnh.

Hướng dẫn sử dụng lò vi sóng

Phòng ngừa những nguy hiểm khi sử dụng lò vi sóng
A/ Không vận hành lò vi sóng khi cửa còn mở vì điều này dẫn đến việc gây tổn thất sóng vi ba của lò. Nên đóng khoá để đảm bảo an toàn trước khi vận hành.
B/ Không để đồ vật chắn mặt trước và cửa sổ của lò vi sóng, không để chất bụi bẩn và cặn bã bịt kín khoang lò.
C/ Không vận hành lò vi sóng khi đang bị hư hỏng. Đặc biệt quan trọng là cửa lò phải được đóng và không có gì hư hỏng ở : 1- cửa lò, 2- bản lề hoặc chốt cửa ( VD: bị gẫy hoặc bị mất), 3-Bịt lò và lò bị bịt kín bề mặt.
D/ Chỉ chho phép những thợ sửa chữa có tay nghề điều chỉnh hoặc sửa chữa.


Tự xem xét trước khi gọi thợ sửa chữa
Nếu lò vi sóng không vận hành được, bạn cần phải:
A/ Kiểm tra để đảm bảo rằng lò vi sóng đã được cắm điện một cách an toàn. Nếu không, rút phích cắm ra, đợi 10 giây và cắm lại vào ổ an toàn.
B/ Kiểm tra mạch điện ở cầu chì hoặc dụng cụ ngắt điện, nếu vẫn chưa hoạt động trở lại, bạn hãy thay đổi tới một nguồn dẫn khác.
C/ Kiểm tra để đảm bảo rằng bảng điều khiển được vận hành đúng chương trình và thiết bị hẹn giờ vẫn hoạt động đúng.
D/ Đảm bảo rằng cửa lò vẫn được đóng một cách an toàn và hệ thống khoá an toàn vẫn hoạt động tốt. Nếu không năng lượng lò vi ba sẽ không thể đi vào trong lò.
Lưu ý: Nếu vẫn không ở trong trường hợp nào như trên, hãy liên hệ với một thợ cơ khí có tay nghề, đừng tự cố gắng điều chỉnh hoặc sửa chữa.

Lắp đặt
1/ Loại bỏ tất cả các vật liệu bao gói ra khỏi lò.
2/ Cảnh báo: Hãy kiểm tra những hư hỏng như là cửa lỏng hoặc cong, khớp nối cửa hỏng và bề mặt bị bịt kín, khớp nối và bản lề bị gãy hoặc bị mất, có vết lõm ở trong khoang hoặc ở trong cánh cửa. Nếu có điều gì như trên đừng vận hành lò và liên hệ với nhà bảo hành.
3/ Lò vi sóng phải được đặt ở chỗ bằng phẳng và ổn định để giữ vững được trọng lượng của nó và các đồ ăn nặng nhất được nấu trong lò.
4/ Không đặt ở những chỗ nóng, những nơi có độ ẩm cao hoặc gần những vật liệu dễ cháy nổ.
5/ Để vận hành đúng lò vi sóng phải có đầy đủ luồng không khí lưu thông. Đòi hỏi ít nhất là 20 cm ở trên, 10 cm ở phía sau, 5 cm ở hai bên, không được bao phủ hoặc chặn bất cứ thứ gì lên lò vi sóng, không tự ý tháo bỏ chân lò.
6/ Không khởi động lò vi sóng mà khay kính, bàn quay và ống thông hơi không ở đúng vị trí.
7/ Đảm bảo rằng nguồn điện ổn định, phù hợp với nhu cầu của lò, không quá cao cũng như không quá mất ổn định.
8/ Phích cắm phải dễ dàng rút ra trong những trường hợp khẩn cấp.
9/ Không để lò vi sóng ở ngoài trời.

Hướng dẫn tiếp đất
Thiết bị này phải được tiếp đất, nó được lắp đặt với nhiều dây điện bao bọc, ổ điện và dây điện đều phải tiếp đất. Nó phải được cắm vào ổ cắm chắc chắn trên hốc tường. Ngay cả khi mạng điện ngắn, việc tiếp đất tránh nguy cơ bị điện giật bởi nó cung cấp thiết bị ngắt mạch sau khi sử dụng. Chúng tôi khuyên là lò vi sóng nên được cắm vào một nguồn điện riêng. Việc sử dụng nguồn điện cao thế có thể dẫn đến cháy do chập mạch điện hoặc các tai nạn khác do lò vi sóng gây nên.

Cảnh báo
1/ Nếu bạn có câu hỏi về hướng dẫn tiếp đất hoặc hướng đẫn về điện thì hãy hỏi chuyên gia hoặc thợ bảo hành.
2/ Nhà sản xuất và phân phối sẽ không chịu trách nhiệm về tai nạn của lò vi sóng gây thương vong cho con người do không chấp hành đúng hướng dẫn của nhà sản xuất hoặc chuyên gia.
Mỗi dây điện được quy định một màu nhất định như sau:
Màu vàng và màu xanh lá cây bằng dây nối đất .
Màu xanh da trời bằng dây trung tính.
Màu nâu bằng dây nóng.
3/ Việc sử dụng không đúng cách ổ cắm tiếp đất có thể gây nên điện giật. Khi lò vi sóng làm nhiễu sóng RADIO
Việc vận hành lò vi sóng có thể gây ra nhiễu sóng radio, tivi hoặc các thiết bị tương tự. Khi những thiết bị này bị nhiễu sóng, bạn có thể loại bỏ hoặc hạn chế sự nhiễu sóng bằng những biện pháp sau:
- Làm sạch cửa, mở cửa và che chắn mặt trước của lò vi sóng.
- Thay đổi vị trí ăngten của đài và tivi.
- Đặt lại vị trí của lò so với các thiết bị thu phát.
- Di chuyển lò vi sóng ra xa khỏi vị trí đặt để các thiết bị thu phát.
- Cắm lò vi sóng vào một nguồn điện khác để lò vi sóng không cùng nhánh điện với các thiết bị thu phát.

Những lưu ý để sử dụng lò vi sóng an toàn
Khi sử dụng thiết bị điện, điều quan trọng là phải đảm bảo an toàn theo đúng tiêu chuẩn cho phép, theo những chỉ dẫn sau:
Lưu ý: những chỉ dẫn này là để giảm thiểu nhuy cơ cháy nổ, điện giật gây bị thương con người và làm thất thoát năng lượng sóng viba.
1. Đọc kỹ tất cả các hướng dẫn sử dụng trước khi sử dụng thiết bị.
2. Chỉ sử dụng thiết bị cho những mục đích mô tả trong cuốn sách này. Không dùng đối với những chất hoá học ăn mòn và bốc hơi. Lò vi sóng loại này chỉ được thiết kế để đun nóng, nấu nướng nó không được thiết kế để dùng cho công nghiệp hoặc phòng thí nghiệm.
3. Không khởi động lò vi sóng khi trong lò không có gì.
4. Không vận hành khi lò vi sóng bị hỏng các mồi hàn hoặc phích cắm. Lò vi sóng không được vận hành đúng cách sẽ dễ gây tai nạn khó lường. Nếu nguồn cung cấp điện có vấn đề, hãy đến gặp nhà sản xuất, trung tâm bảo hành hoặc thợ sửa chứa có tay nghề để tránh xảy ra những trường hợp đáng tiếc.
5. Lưu ý: Chỉ cho phép trẻ em sử dụng không có sự giám sát nếu trẻ đó hiểu được cách sử dụng an toàn lò vi sóng và cso ý thức được mối nguy hiểm nếu sử dụng không đúng.
6. Giảm nguy cơ gây cháy trong khoang lò bằng cách:
- Khi hâm nóng thức ăn đựng bằng giấy hoặc nhựa thì phải trông coi cẩn thận.
- Bỏ những dây buộc bằng nhựa hoặc kim loại khỏi thức ăn khi nấu.
- Nếu quan sát thấy cso khói phải tắt lò hoặc rút ngay phích cắm, không mở cửa lò để kiềm chế ngọn lửa.
- Không đặt, để đồ vật nấu ăn, thức ăn hay bất cứ thứ gì vào trong lò khi không nấu.
7. Lưu ý: Không nấu những đồ lỏng trong lò vi sóng nhất là khi chúng được đặt trong đồ chứa kín vì dễ gây ra khả năng nổ.
8. Không hâm đồ uống trong lò vi sóng vì việc sôi trào của luồng hơi có thể làm vỡ chai đựng.
9. Không rán trong lò vi sóng vì dầu nóng bắn lên thành có thể gay hư hại thành lò và hư hại cho những đò dùng trong lò.
10. Việc nướng trứng còn nguyên vỏ trong lò có thể gây nổ kể cả khi lò đã ngưng hoạt động.
11. Những thứ có vỏ dày như khoai tây, táo, bí hay hạt dẻ phải được lột vỏ trước khi cho vào lò.
12. Trước khi khuấy thức ăn cho trẻ em phải đặt nhiệt độ ở một mức xác định tránh bị cháy.
13. Đồ đặt trong lò rất nóng do nhiệt độ truyền từ lò sang, do đó phải sử dụng gang tay khi lấy thức ăn khỏi lò.
14. Các đồ đựng thức ăn trước khi sử dụng phải được kiểm tra để khẳng định rằng chúng dùng được trong lò vi sóng.
15. Sẽ rất nguy hiểm nếu người không được đào tạo tháo rời phần vỏ bọc bảo vệ năng lượng sóng của lò.

Nấu ăn bằng lò vi sóng như thế nào?
1. Sắp xếp đồ ăn cẩn thận, phần dày đặt ra phía ngoài rìa của đĩa nấu.
2. Xem xét thời gian nấu, nên đặt ở thời gian ít nhất theo dự đoán, nấu thêm nấu cần. Việc nấu quá lửa dễ gây cháy hoặc nóng chảy.
3. Bao phủ thức ăn khi nấu giúp thức ăn không bị vương vãi và chín đều.
4. Lật giở thức ăn khi nấu sẽ làm chóng chín với những đồ ăn như gà, hămbơgơ. Nếu quay thứ ăn thì phải lật giở ít nhất một lần.
5. Với những đồ ăn như thịt viên thì nên xếp tách rời nhau từ ngoài vào trong thành đĩa từ trên xuống dưới.

Dùng đồ gì để nấu trong lò vi sóng?
1. Đồ dùng đạt tiêu chuẩn là đồ không cản năng lượng sóng viba. Nó cho phép năng lượng đi qua và hâm nóng thức ăn.
2. Sóng viba không xuyên qua kim loại, do đó không nên sử dụng khay, đĩa bằng kim loại để nấu ăn.
3. Không sử dụng giấy tái chế trong quá trình nấu vì loại giấy này có thể chứa những mẩu kim loại nhỏ dễ gây cháy nổ.
4. Nên sử dụng đĩa hình tròn hay hình oval thay cho đĩa hình chữ nhật hoặc hình vuông vì những đĩa này dễ gây ra cháy đồ ăn đặt ở góc.
5. Những lá nhôm mỏng hẹp có thể sử dụng để chống việc quá lửa cho đồ ăn, nhưng phải cẩn thận không sử dụng quá nhiều và giữ khoảng cách ít nhất là 3 cm giữa lá nhôm và khoang lò.
Danh sách dưới đây sẽ giúp bạn sử dụng đúng đồ ăn:

Đồ dùng	Nếu bằng sóng năng lượng	Nướng	Nấu nhiều giai đoạn
Khay kính chịu nhiệt	Được	Được	Được
Khay kính không chịu nhiệt	Không	Không	Không
Khay sứ  chịu nhiệt	Được	Được	Được
Đĩa nhựa an toàn với lò vi sóng	Được	Không	Không
Khay giấy nhà bếp	Được	Không	Không
Khay kim loại	Không	Được	Không
Giá kim loại	Không	Được	Không
Đồ chứa bằng nhôm	Không	Được	Không

Vệ sinh và bảo quản lò vi sóng
1. Tắt lò vi sóng, di chuyển phích cắm ra khỏi ổ.
2. Giữ trong khoang lò vi sóng thật sạch bằng vải mền ẩm. Cỏ thể dùng chất tẩy rửa trung tính nếu lò quá bẩn, tránh dùng những vật liệu thô ráp cọ rửa tránh gây trầy xước trong khoang lò.
3. Mặt ngoài của lò vi sóng cũng phải được cọ rửa bằng vải ẩm, mềm. Để tránh những rủi ro xảy ra, bạn không nên rửa bằng nước vì nước sẽ thấm vào ống thông gió và các bộ phận của lò.
4. Lau sạch tất cả các mặt của lò, khoá và các bản lề, khu vực gần cửa lò bằng vải mềm tránh những vết xứơc và những giọt nước thấm vào trong lò. Nghiêm cấm sử dụng những chất tẩy ăn mòn để lau rửa.
5. Không làm ẩm ướt bảng điều khiển, thấm rượu vào vải mền để lau. Khi lau bảng điều khiển bạn phải mở cửa để tránh lò vi sóng hoạt động bất ngờ.
6. Nếu hơi nước tích tụ bên trong và bên ngoài lò, lau sạch bằng vải mềm, điều này có thể xuất hiện nếu lò vi sóng hoạt động trong môi trường có độ ẩm cao, đó là hiện tượng bình thường.
7. Thỉnh thoảng phải đưa khay kính ra ngoài rửa sạch bằng nước ấm hoặc rửa bằng máy rửa bát.
8. Bàn xoay và sàn lò phải được làm sạch thường xuyên để tránh những tiếng ồn không cần thiết. Thông thường, bạn nên tẩy rửa sàn lò bằng những chất tẩy trung tính, bàn xoay có thể rửa bằng nước rửa thông thường hoặc máy rửa bát. Khi đặt bàn xoay lại vào thành lò, phải đặt đúng vị trí của nó.
9. Bạn có thể khử mùi cho lò vi sóng của bạn bằng cách cho một cốc nước có vỏ chanh hoặc cam vào sâu trong khoang lò trong 5 phút. Lau sạch lại và làm khô với vải mềm.
10. Khi đèn ở các phím bị cháy thì phải thay thế, nên mang đến thợ sửa chữa chuyên nghiệp.